Wie man eine köstliche vegane Mayonnaise zubereitet

Loading...

Vegane Mayonnaise wird ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten hergestellt. Grund, warum das Ei oder die Milch durch andere Zutaten wie pflanzliche Getränke ersetzt wird.
Seine Zubereitung ist wirklich sehr einfach und es gibt verschiedene Rezepte mit verschiedenen Zutaten. Jedes dieser Rezepte ergibt ein etwas anderes Ergebnis in Bezug auf Texturen und Konsistenz, aber es ist immer noch zu hundert Prozent natürlich.

Vegane Mayonnaise mit Sojamilch und Olivenöl

Wie man eine köstliche vegane Mayonnaise zubereitet

Dies ist ein leichtes und weiches Rezept. Sie können es sofort danach verwenden. Es ist eine sehr gute Option, Salate zu begleiten oder ein Sandwich zu verteilen.

Zutaten

  • 1/2 gehackter Knoblauch
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Tasse Soja oder
  • Eine Prise Meersalz.
  • Eine Prise Senf mahlen nach Geschmack oder 1/2 Teelöffel Senf.

Vorbereitung

  • Gib das Sojadrink und den Zitronensaft in den Mixer. Mischen Sie für 30 Sekunden.
  • Während des Mischens langsam das Öl hinzufügen, bis Sie bemerken, dass es dicker wird.
  • Fügen Sie das Salz, Senf, und mischen Sie sehr gut.
  • Versuchen Sie die Mischung zu wissen, ob es notwendig ist oder nicht, die Würze einzustellen.
  • Denken Sie daran, dass Sie optional die gewünschten Elemente hinzufügen können: Chili, Pfeffer, Pfeffer.

Vegane Mayonnaise mit Kartoffeln

Wie man eine köstliche vegane Mayonnaise zubereitet

Diese Mayonnaise ist leicht, obwohl dichter als die vorherige , da ihre Hauptbestandteil die Kartoffel ist. Diese Knolle gibt der Mischung einen viel stärkeren Geschmack.

Zutaten

  • Sonnenblumenöl
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Salz nach Geschmack.
  • 1 Knoblauchzehe
  • Zitronensaft
  • 1 große Kartoffel
  • Wasser nach Geschmack (hängt davon ab, ob die Mischung flüssiger oder dickflüssiger ist).

Vorbereitung

  • Schälen Sie die Kartoffel und legen Sie sie zum Kochen im Wasser.
  • Nach dem Garen die Kartoffeln in einen Entsafter geben.
  • Fügen Sie die Knoblauchzehe, den Oregano, den Pfeffer und eine Prise Salz hinzu.
  • Auf kleiner Flamme halten und das Öl nach und nach hinzufügen.
  • Wenn die Mischung kompakt ist, die Zugabe von Öl stoppen und Wasser nach dem gleichen Verfahren hinzufügen; das heißt, Stück für Stück.
  • Denken Sie daran, Abschnitte von 5 Sekunden zu machen, bis die Mischung glatt und dünn ist.
  • Fügen Sie die sehr sorgfältig hinzu, denn wenn sie im Überschuss zu der Mischung gegeben wird, wird sie geschnitten (wie bei der traditionellen Mayonnaise).
  • Sie können Koriander, Basilikum, Petersilie hinzufügen und köstliche persönliche Aromen kreieren.

Tipps für vegane Mayonnaise

Wie man eine köstliche vegane Mayonnaise zubereitet
  1. Handmixer und Glasbehälter sind die besten Verbündeten für diese Rezepte.
  2. Sie können den stehenden Mischer oder den Prozessor verwenden. Um kleine Mengen herzustellen, ist es besser, den Handmixer zu verwenden.
  3. Es wird empfohlen, ein Sojagetränk zu verwenden, das nicht süß oder mit zusätzlichen Aromen (Vanille, Schokolade usw.) gesüßt ist.
  4. Das Öl ist Sonnenblume oder ein anderer neutraler Geschmack.
  5. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten bei der Zubereitung der Mischung Raumtemperatur haben.
  6. Fügen Sie wenig Salz und Knoblauch hinzu. Wenn Sie denken, dass Sie fehlen, können Sie es nach und nach hinzufügen, bis es Ihnen gefällt.
  7. Sie müssen es im Kühlschrank aufbewahren und in kurzer Zeit verbrauchen.

Wenn Mayonnaise vegan geschnitten wird?

  • Durch mehrfaches Schlagen und Stoppen.
  • Für übermäßige Kälte oder Hitze.
  • Für überschüssiges Öl (normalerweise am häufigsten).
  • Wenn der Shake schneller wird.
  • Wenn die Mischung nicht eingedickt ist, erscheint sie zunehmend flüssig und durchscheinend.

Mayonnaise-Variationen

Wie man eine köstliche vegane Mayonnaise zubereitet

Von einer einfachen veganen Mayonnaise können wir mehrere Geschmacksrichtungen und Farben nur durch Hinzufügen einiger Elemente erfinden .

  • Um eine purpurrote oder rosa Farbe zu erhalten, fügen Sie ein Stück gekochte .
  • Um eine grüne Farbe zu erhalten , wird gekochter Spinat verwendet. Das Ergebnis wird eine grüne Soße mit einem milden Geschmack sein.
  • Um eine pflanzliche Tartar Sauce zu erhalten, können Sie es zu der Mischung hinzufügen: Kapern, Oliven, Gurken und Zwiebeln.
  • Um eine rosa Sauce zu erhalten, fügen Sie einfach ein wenig Ketchup zu der Mischung hinzu.

Empfohlene Anwendungen

  • Für Salate. Anstelle von Öl und Essig.
  • Für Sandwiches, Hamburger, Sandwiches.
  • Zu Gerichten wie Tortillas, Canapés, Kroketten, Pakoras.
  • Teig für Gemüse und Backwaren.
  • Als Basissauce für Pizza (anstelle von Tomatensoße).

Die Zubereitung von hausgemachter Mayonnaise ermöglicht es uns, personalisierte Mischungen zu kreieren und eine große Auswahl an natürlichen und gesunden Lebensmitteln zu genießen .

Loading...