Orangen-Birnen-Salat

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Zutaten

Für 16 Portionen
6<> Orangen<>
50<> g Puderzucker<>
3<> El Orangenlikör<>
4<> rote Birnen<>

Zeit

40 min<>
plus Kühlzeit<>

Nährwerte

pro Portion<>
69 kcal
1 g Eiweiß
0 g Fett
14 g KH<>

Zubereitung

1. Die Orangen wie Äpfel schälen, die weiße Haut entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen.

2. Den Puderzucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, den Orangensaft zugeben, gut verrühren und in 2-3 Minuten zu Sirup einkochen. Den Orangenlikör unterrühren.

3. Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ungeschält quer in Scheiben schneiden. Mit Orangenfilets und Sirup mischen und kalt stellen.

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