8 Pflanzen, die Sie nicht kannten, waren essbar

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Seit vielen Jahrzehnten haben wir eine Vielzahl von Pflanzen und Sträuchern verworfen, die auf dem Feld oder im Garten wild wachsen, wenn man bedenkt, dass sie “Unkraut” oder “Unkraut” sind.

Was wir übersehen haben, ist, dass in der Antike viele davon in der Küche alternativ genutzt wurden , da sie wichtige essentielle Nährstoffe enthalten.

Obwohl sie nicht so beliebt sind wie traditionelle essbar und haben exotische Aromen , die in vielen Zubereitungen interessant sein können.

Deshalb schlagen wir ihnen vor, sie das nächste Mal zu starten, damit sie verschiedene Rezepte entwickeln können, die voll von Geschmack sind.

Wagst du es, sie zu versuchen? Entdecke die 8 besten.

1. Wilder Mangold (Beta vulgaris)

8 Pflanzen, die Sie nicht kannten, waren essbar

Wilder Mangold wächst in mehr oder weniger fruchtbaren Orten. Es ist typisch, sie in den vielen Industriegebieten zu finden, die nicht kultiviert wurden oder in der Nähe der Straßen.

  • Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen aus , der dem Mangold überlegen ist.
  • Außerdem haben sie keine Rückstände von chemischen Produkten.

2. Brennnessel (Urtica dioica)

Brennnessel ist eine in der Naturheilkunde bekannte Pflanze, da ihre Eigenschaften die Behandlung mehrerer gesundheitsschädigender Symptome erleichtern.

Jedoch für seine Zotten, die Juckreiz verursachen, ist es schwer zu glauben, dass es in verschiedenen Gerichten enthalten sein kann.

Die Wahrheit ist, dass, wenn Temperaturen über 60 ° C ausgesetzt werden, die brennende Substanz verschwindet und ihre Aufnahme in Schalen erleichtert.

  • Gekochte Brennnessel kann zum Beispiel in Zubereitungen mit

3. Wacholder (Juniperus communis)

8 Pflanzen, die Sie nicht kannten, waren essbar

Der Wacholder ist ein stacheliger Busch, der sich durch seine lila Früchte auszeichnet, die in den Kiefernwäldern wachsen. Vor einiger Zeit wurde es für die Herstellung von Gin verwendet.

Derzeit benutzen es nur sehr wenige. Trotzdem dienen seine Kugeln als Würze für Eintöpfe, Fleisch und Soßen.

  • Wir können diese Art von Rezepten kritzeln und hinzufügen, da sie ein sehr attraktives Waldaroma bieten.

4. Süße Lechuguilla (Reichardia picroides)

Sweet Lechuguilla ist eine mehrjährige Pflanze, die in lehmigem Gelände wächst. Der essbare Teil sind die Blätter, die kurz vor der Blüte an der Basis stehen .

  • Diese Blätter können als Alternative in .
  • In der Tat können sie selbst konsumiert werden, weil sie weich, fleischig sind und einen angenehmen Geschmack haben.

5. Wilde Raupe (Diplotaxis erucoides)

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Diese Sorte wilder Pflanzen wächst zwischen den Reben und den Olivenbäumen und zeichnet sich durch ihre weiße Blume aus. Es stammt aus der gleichen Familie wie Kohl und Brokkoli und hat in der Tat ein ähnliches Aroma.

Am interessantesten ist jedoch der Verzehr der Blume, die einen leichten Senfgeschmack hat.

  • Dies wird mit Öl zerdrückt, als wäre es eine Vinaigrette, und kann als Dressing für Salate verwendet werden.

6. Colleja (Silene vulgaris)

Es ist eines der “Unkräuter”, die nicht so vergessen wurden. Derzeit wird es noch in verschiedenen Zubereitungen der spanischen Küche konsumiert.

Es kommt in der Nähe von kultiviertem Land vor, und obwohl es vorher viel gekostet hat, um es zu beseitigen, ist heute ein großer Teil durch den Einsatz von

In der Küche werden die kleinen Blätter verwendet und obwohl der Geschmack Spinat ähnelt, haben sie nichts damit zu tun.

  • Sie werden verwendet, um Tortillas vorzubereiten, sie können in Salaten hinzugefügt werden und sie werden auch wie jedes andere Gemüse gekocht.

7. Süßer Chicorée (Chondrilla juncea)

8 Pflanzen, die Sie nicht kannten, waren essbar

Es wächst normalerweise in Regengebieten oder in Obstgärten, die nicht oft bewässert werden. Wenn die Pflanze klein ist, hat sie Eigenschaften, die dem beliebten Löwenzahn ähneln.

Sobald es jedoch wächst, spitzt es und bildet einen Busch mit .

  • Es verbraucht die Blätter und geht sehr gut in Salaten.

8. Fenchel (Foeniculum vulgare)

Wilder Fenchel wächst um Straßen; heute gibt es aber auch eine kultivierte Sorte.

Es ist faserig und muss zu seinem Verzehr in kleine Stücke geschnitten werden , die dann unter anderem mit grünen Trieben, Nudeln oder Hülsenfrüchten vermischt werden.

  • Sein besonderer Anisgeschmack verleiht Salaten eine sehr frische Note.
  • Es kann in Fruchtsäften hinzugefügt werden, um seine verdauungsfördernden Eigenschaften zu nutzen.
  • Die Samen sind ideal zum

: Antes de comer cualquiera de estas hierbas, es fundamental cerciorarse de que son las correctas y de que se saben preparar bien. Wichtig : Bevor Sie irgendwelche dieser Kräuter essen, ist es wichtig sicherzustellen, dass sie die richtigen sind und dass sie sich gut vorbereiten können.

Wenn sie in Gebieten wachsen, die einer Chemikalie ausgesetzt sind, ist es besser, ihren Verbrauch zu verwerfen.

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